Categorías


Bigaro

Elija nuestros productos simultáneamente.

Escoja entre el estado (Fresco / Cocido) y le aparecerán todos los productos disponibles.

Indique las unidades de cada uno según calibre (tamaño) y formato y pulse en Añadir al Carrito. Si deja la casilla vacía el sistema lo considerará como un 0.

!Ya está! !Es fácil y rápido!

Estado:
Formato Calibre   JUMBO  
  Envase 1 kg  
uds.
  Envase 300 gr  
uds.

Garantías producto

  • Producto Fresco
  • Proceso de depuración realizado
  • Producto de Temporada
  • Producto Europeo

Garantías Viveros San Antón

  • Cuida y respeta el Medio Ambiente
  • Experiencia de + de 30 años
  • Atención al cliente personalizada
  • Transporte especializado

e-commerce seguro

  • Fácil y seguro proceso de compra
  • Envio directo sin intermediarios
  • Entrega 24h./48h.
  • Garantía de entrega

    Disponibilidad: Todo el año;

    Origen: Irlanda o Reino Unido

    Pequeño molusco conocido también como caracolillo o caracol de mar.

    Es un caracol de color negro al que a pesar de vivir en agua no le gusta estar mucho tiempo en ella, por ello trepa a las rocas y en gran parte de nuestro litoral no es difícil encontrarlas entre las rocas.

    Los caracoles han sido muy utilizados desde la antigüedad. El caracol de mar presenta una carne de textura muy firme y sabor delicado.

    0.3 por persona

    Aproximadamente cada envase contiene lo de una ración.

    Su concha es parda o negra, con espiral regular y finamente estriada. Su tamaño ronda de 3 a 6 mm.

    Un a vez el animal se muere, su concha es colonizada por el cangrejo ermitaño cuya nueva casa es la concha del caracol.

    Los bígaros han de estar en frío y con suficiente cantidad de humedad.

    Por ello, lo ideal es que las mantenga hasta su preparación en el frigorífico tapadas por un paño de cocina húmedo.

    • Pescadilla con salsa de bígaros
    • Tortilla de bacalao y bígaros
    • Arroz con alcachofas y bígaros
    • Filete de Salmonete con bígaros y espárragos
    • Ensalada templada con bígaros
    • Salmón con salsa de mar
    • Bacaclao al pil pil del mar
    • Arroz negro con frutos del mar

Las recetas Gourmet

Bígaros cocidos en su jugo

Aunque sean desconocidos o poco apreciados en gran parte de la geografía española, son un marisco como otro cualquier con un altísimo sabor a mar y, aunque cansinos por el trabajo que dan para comer, deliciosos. Se suelen incluir como fondo de mariscadas en algunas zonas de Cantabria y son muy apreciados en Asturias.
2kg de bígaros 4l de agua 200gr sal marina yodada 1 hojita de laurel
Ponemos una olla al fuego con el agua, la sal y la hojita de laurel y dejamos que hierva. Cuando este hirviendo fuertemente metemos los bígaros (imprescindible es que tiene que estar vivos) y apartamos del fuego. Dejamos los bígaros durante 4-5 minutos. Dejamos enfriar un poco y listo para consumir.